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ファンケルの大人のカロリミット スルスルこうそ カロリナ
商品名 大人のカロリカット スルスルこうそ カロリナ酵素プラス
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定期価格 2,800 3,300円 3,600円
公式 公式サイト 公式サイト 公式サイト

片栗粉の糖質・カロリーは高い・低い?ダイエット中でも太らない効果的食べ方を解説!

揚げ物やあんかけの材料として使われる片栗粉。もともとは「カタクリ」という植物から作られていましたが、現在はジャガイモを主な原料としています。

 

そんな片栗粉の糖質量・カロリー量は多いのでしょうか、少ないのでしょうか。ダイエット中に食べても大丈夫?今回は、片栗粉の糖質・カロリーについて解説していきます。

片栗粉の糖質量

片栗粉の原料は、前述の通りジャガイモです。片栗粉はジャガイモのでんぷんが100%のため、糖質量はかなり高め。100gあたり約82gもあり、これはお米220gと同じ量となります。ご飯の普通盛り一杯(150g)の糖質量が約55gですから、片栗粉の糖質量がいかに高いかが分かります。

 

スタンダード糖質制限ダイエットは1食40gまでの糖質摂取が基本ですから、片栗粉だけで言えば50g弱となりますが、実際には1度にそれだけの片栗粉を食べることはありません。通常の量ならそれほど気にしなくてOKですが、とは言え、あまり使いすぎない方が良いのは確かでしょう。

片栗粉のカロリー量

続いては片栗粉のカロリー量ですが、こちらは100gあたり約330kcalほど。ご飯の普通盛り一杯が約235kcalなので、カロリーも決して低くはありません。一方小麦粉のカロリーは100gあたり370gで、小麦粉よりは若干低めとなっています。しかし、カロリーの高さを考えるとやはり使いすぎは禁物のようです。

片栗粉のダイエット効果

上で見たように、片栗粉は糖質・カロリーともに高めとなっています。それほどダイエット向きとは言えませんが、意外な効果も含んでいます。ここでは片栗粉のダイエット効果について見ていきましょう。

①胃腸の調子を整える効果

片栗粉の原料がジャガイモであることは繰り返し述べましたが、ジャガイモのでんぷんには胃腸の調子を整える整腸作用があります。腸の調子が整うことにより、排便がスムーズになり、便秘も解消してダイエットに役立ちます。

 

片栗粉はさまざまな料理に利用できますが、特にとろみをつけた料理は胃腸の調子を良くする上で効果的です。

②肌荒れ防止効果も

片栗粉の主成分であるでんぷんは、体内でブドウ糖となってエネルギーとして使われます。これによって疲労やイライラなどを解消する他、肌荒れなどを防ぐ効果もあります。

 

ダイエット中は、特にエネルギーが不足して疲労感や肌荒れなどを起こしがち。そんな時に片栗粉を適量摂取することで、こうした問題も予防しやすくなるでしょう。

糖質制限ダイエット中に片栗粉を食べる時の注意点

①使いすぎない

片栗粉をダイエット中食材として使う際は、使いすぎないということが大切です。すでに何度も見たように、片栗粉はでんぷんで作られた高糖質・高カロリーな食材。使えば使うだけ太りやすくなりますから、必要以上に入れ過ぎないことが大切です。

 

水溶き片栗粉の場合、水と同量で溶くのが基本ですが、実際には人によって使用量は異なります。とろみがつかないからと、あまり入れ過ぎてしまわないよう注意しましょう。

②料理全体の糖質量を考える

これも前述のように、片栗粉自体の使用量はどの料理でもそれほど多いわけではありません。しかし、料理ごとで見ると糖質量やカロリー量はかなり変わってくるため、常にトータルの糖質量・カロリー量を考えることが大事になります。

 

例えばあんかけうどんや皿うどん、天津丼といったメニューは炭水化物が多く含まれるため、全体の糖質量もかなり跳ね上がります。ですから、片栗粉を使う際は具材の内容を工夫することが重要になります。

糖質制限ダイエット中に片栗粉で太らない効果的な食べ方

①スープに使用する

片栗粉と言えば中華料理などでとろみをつける際によく用いますが、このとろみがダイエットにも大きく役立ちます。とろみがつくことで、腹持ちが良くなるのです。

 

特におすすめなのが、スープ系の料理にとろみをつけること。スープであれば糖質やカロリーも抑えられますし、消化も良くダイエットには最適です。鶏団子やしらたきなどヘルシーな具材を入れれば、腹持ちもさらに良くなるでしょう。

②飲み物に混ぜる

片栗粉は料理に使うだけでなく、飲み物にも利用できます。例えばホットレモンジュースやココアなどに片栗粉を入れ、とろみをつけると腹持ちもよくなるので、小腹がすいた時の間食に適しています。

 

少しとろみをつけるだけなので糖質やカロリーも抑えられますし、胃腸にも良い効果が。また片栗粉とお湯、砂糖で葛湯風の飲み物を作るのもよいでしょう。砂糖の量を抑えれば、ダイエット中にも役立つはずです。

低カロリー・低糖質の片栗粉でダイエットを成功させよう。

いかがでしたか?片栗粉は糖質・カロリーともに高めではありますが、実際の使用量は少ないので、それほど気にし過ぎる必要はありません。むしろ、どんな料理に利用するかが問題でしょう。中華丼のような炭水化物多めの料理ではなく、スープなどに使うのがおすすめです。

 

使い方次第でダイエットの味方になる片栗粉。さまざまに工夫して取り入れて見て下さい。

 

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