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栗きんとんの糖質・カロリーは高い・低い?ダイエット中でも太らない効果的な食べ方を解説!

栗きんとんといえば、お節料理の定番ですよね。幼いころはあまりにもおいしくて、「おせちに入っているだけじゃ物足りない・・・」などと思ったものです。それだけ甘くておいしい栗きんとんは、食べれば分かるように、糖質もカロリーも高いもので、バクバクと食べるのはダイエットには向いていません。
ここでは栗きんとんの糖質量、カロリー、ダイエット中でも太らない食べ方などについてご紹介します。

栗きんとんの糖質量

栗きんとんは栗だけえはなくさつまいもを使って周りの甘いとろっとした部分を作っています。さらにお砂糖もたっぷりと使われているので、糖質そのものの食べ物です。栗の糖質は1つあたり約4.3gが糖質です。

おせち領地では5個くらい入っているので、栗だけで糖質が20gを超えてしまいます。90gを一人前とした場合、糖質量は35.69gになります。
お節料理の中でもその糖質量はトップクラスになるため、食べすぎは厳禁です。

栗きんとんのカロリー量

栗きんとんのカロリーは100gで170kcalとなります。栗きんとんの栗1粒で約85kcalになります。85kcalというと、缶コーヒー100mlで約35kcalなので、2本分以上にもなるのです。これは、栗だけのカロリーではなく、栗の周りを包み込むさつまいもの餡と、砂糖による味付けがされているため、高カロリーになってしまうのです。

お節料理はダイエット効果のあるものも多いのですがカロリー、糖質が高いものも多く、黒豆もその1つです。お節料理の食べすぎには気を付けましょう。

栗きんとんのダイエット効果

栗きんとんは確かに糖質も高く、カロリーも高いのですが、栗きんとんのメイン食材である栗には、ダイエット効果があります。

食物繊維が豊富

栗きんとんに使われる栗と、栗を包むさつまいも餡のさつまいもが豊富に持つ栄養素が食物繊維です。食物繊維には便秘解消効果があることは、広く知られています。整腸作用があることから、腸内環境を整え、便秘の解消に効果的です。食物繊維が頑固な便秘を解消し、体内に蓄積している老廃物や毒素を排出することで、ダイエット効果が高まります。

タンニン、プロアントシアニジンで基礎代謝が高まる

栗には抗酸化作用の高い栄養素であるタンニン、プロアントシアニジンが豊富に含まれています。タンニン、プロアントシアニジンの抗酸化作用は体を若返らせる働きがあり、ダイエット効果にもつながります。人の体は活性酸素という物質によって、刺激を受け傷をうけます。その結果、体の動きが鈍くなり老化につながります。

 

様々な細胞の動きが鈍くなれば、基礎代謝の量が減り太りやすくなってしまいます。栗に含まれるタンニンやプロアントシアニジンによって体の細胞を若返らせ、代謝をアップします。結果、痩せやすい体を作ることができるのです。

むくみを解消するカリウム

栗に含まれるカリウムはむくみを解消する作用があります。カリウムには利尿作用があります。特に利尿作用に不安はないけど?という方でも、むくみを感じている方は少なくないのではないでしょうか。

 

女性は下半身に余分な水分や毒素がたまりやすい体質をしています。そのため、むくみが生じるのですが、カリウムがそのむくみを利尿作用によって解消します。むくんだ足や顔をカリウムによる利尿作用によって尿と一緒に余分な水分や毒素を排出します。

糖質制限ダイエット中に栗きんとんを食べる時の注意点

糖質制限ダイエット中に栗きんとんを食べる時には、やはり食べすぎに注意すべきでしょう。できれば食べないことが望ましいのですが、お節料理の中にあるものなので、それだけ箸をつけないのも、なんとなくイヤなものですよね。お節料理の中にある場合には、食事の最後に一口二口程度にすることが望ましいでしょう。お腹がいっぱいな時であれば、そんなに量を食べなくても満足感を得られます。

 

近年では、食品メーカ―でも糖質制限ダイエット中には注目をしているので、糖質オフお節料理などの販売もしています。紀文の糖質制限お節の栗きんとんは、なんと糖質50%オフです。他のメーカーも同じように、糖質オフしているものがあります。糖質制限ダイエット中には、糖質オフお節なども検討してみましょう。

糖質制限ダイエット中に栗きんとんを摂取しても太らない効果的な食べ方

糖質、カロリーともに高い栗きんとんは、大好き!という方も多いことでしょうし、せっかくのお節料理ですから、少しでも味わいたいものですよね。そんな時には、低糖質にした手作り栗きんとんにチャレンジしてみましょう。
この栗きんとんレシピは、ラカントSを使うことで糖質をかなり低く抑えることができます。
カロリーは107kcal、糖質量は22.8gとなります。

 

<材料>

  • さつまいも・・・中サイズ1/2本(110g)
  • 栗・・・小サイズ2粒(16g)
  • みりん・・・大さじ1
  • ラカントS・・・大さじ1
  • 水・・・大さじ2
  • くちなしの実・・・1個

 

<作り方>

  1. さつまいもは皮を厚めに剥き、2cmの輪切りにして、5分ほど水にさらし、たまにもみながらあくを抜きます。
  2. 鍋にさつまいもと2つに割ったくちなしの実を入れ、水をヒタヒタにして沸騰後15分、簡単につぶせるくらいまで茹でます。
  3. ゆで汁は捨てフォークまたはハンドミキサーでできるだけ細かくつぶします。
  4. 小さなざるでスプーンを使い、簡単にこしてから鍋に戻します。
  5. 弱火で火にかけながら木べらでなめらかになるまで混ぜます。
  6. 5に水、みりん、ラカントSを混ぜたものを2回に分けて加えます。
  7. ツヤが出てきてある程度まとまるようになったら火からおろします。
  8. 2つに分けて、丸めたら半分に切った栗を混ぜ上に飾ります。*6の時に鍋にこげつくような場合には水を少し足してください。

低カロリー・低糖質の栗きんとんでダイエットを成功させよう

栗きんとんは、お節料理の1つで、きんとんは金団と書き、金の団子または金の布団という意味でその色から黄金にみたれられ、富を得る縁起物。つまり金運をもたらす縁起物の食べ物です。
せっかくなので、年に一度は頂きたいです。常日頃から、ダイエットをしているならば、お正月に一口、二口程度は食べてもよいでしょう。ただし、おやつのように食べるのは禁物です。

 

手作りの栗きんとんレシピを参考に、自作してみたり、面倒だな、、、という方は糖質オフのお節料理を検討するのもよいでしょう。糖質制限ダイエット中だけど、お正月だし、とお正月料理を食べているうちになしくずしに糖質制限ダイエットを辞めてしまったという方も少なくなく、そうなるとリバウンドも怖いもの。上手に糖質オフの料理を食べるようにしてください。

 

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