ゆべしの糖質・カロリーは高い・低い?ダイエット中でも太らない効果的な食べ方を解説!

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ゆべしの糖質・カロリーは高い・低い?ダイエット中でも太らない効果的な食べ方を解説!

ゆべしは元々、保存のためや、携帯用に利用されていた食材です。現代では和菓子の1つとして定着しています。ゆべしのレシピにはいくつか種類がありますが、一般的なゆべしはくるみを加えたものがポピュラーです。
そんなゆべしの糖質やカロリー量、ダイエット中でもゆべしを食べても太らない食べ方などをご紹介します。

ゆべしの糖質量

ここでは100gあたりの一般的なゆべしの糖質量をみていきましょう。
ゆべし1個75g中の糖質量はなんと42.9gもあります。かなりの高糖質で、100gあたりで換算すると糖質や約57.1gとなります。ゆべしは使われている材料が糖質の高い白玉粉や黒砂糖などがメインになるため、どうしても低糖質なゆべしにするのは難しそうです。
ゆべしに含まれるくるみは糖質は少ないので、くるみを除いたとしてもゆべし自体の糖質にあまり影響がありません。

ゆべしのカロリー量

ゆべしのカロリー量をみていきましょう。
100gあたり336kcalと、高糖質だけではなくカロリーも高いお菓子となっています。ダイエットには向かない食材、お菓子です。
1つ当たりのサイズを75gとした場合でもカロリーは252kcalです。同じ和菓子のすあまが100gあたり261kcal、饅頭で272kcalなので、ゆべしがいかに高カロリーかわかります。
カロリーを高くしている原因は、糖質同様に白玉粉と黒砂糖などであるため、低カロリーに抑えるのも難しいでしょう。くるみもカロリーは高めなので、くるみを使わなければ、カロリーを抑えることは可能です。

ゆべしのダイエット効果

ゆべしは高糖質、高カロリーですが、ゆべしに使われる黒糖にはダイエット効果があります。
黒糖はオリゴ糖やラフィノースなどダイエットに効果的な成分が含まれ、中でもオリゴ糖は腸内環境を良くすることで知られています。

ラフィノースもまた甜菜に含まれる天然のオリゴ糖なので、ゆべしを食べて得られるダイエット効果は黒糖から得られるもの、と思ってよいでしょう。

脂肪燃焼効果を促進

黒糖に豊富に含まれるビタミンB群は、糖質や脂質の燃焼を促進し、体の新陳代謝を活発にする栄養素です。ビタミンB2は皮膚や粘膜を守る働きがあるので、口内炎などがあるときにはビタミンBを、と言われているほど。

 

ダイエット中には栄養バランスが乱れて肌荒れをおこしがちですが、ビタミンB2を摂ることで、それらのトラブルを防ぐことができます。また、ビタミンB2には亜鉛を作る働きもあります。亜鉛は不足しがちな栄養素で、亜鉛が不足すると白髪や薄毛などにも影響を及ぼすため、できるだけ摂り入れたい栄養素です。ダイエット中には摂り入れたいのがビタミンB群であることは明解です。

上白糖に比べカルシウム240倍

黒糖は豊富なミネラルがあり、中でも骨を強くするカルシウムは100gあたり240mgも含まれています。上白糖にもカルシウムは含まれますが、その240倍ともいわれ、生成されていない黒糖ほど栄養素を多く含みます。特に、40代以降の女性はカルシウムは意識して摂りたいものなので、間食には黒糖入りのものを選んでも良いでしょう。

貧血予防

女性に多いのが貧血ですね。黒糖には鉄分も含まれます。貧血だけではなく体の疲れなども癒すのが鉄分なので、黒糖を摂るとよいでしょう。鉄分不足は女性の健康対策にも大きな課題です。女性は生理があるため、どうしても鉄分不足に陥りがちです。

 

また、筋肉の向上や気力の向上などにも鉄分は深く関わっているので、ダイエット中にも大きな力を発揮します。

糖質制限ダイエット中にゆべしを食べる時の注意点

ダイエット中には間食の目安としてカロリーは200kcalまで、糖質は30gまでが一般的に基本です。糖質を抑えるならば黒糖を控えめにするのが手っ取り早い方法となりますが、ただ単に黒糖を取り除いてしまうと美味しいものではなくなりますし、何より黒糖の大切な栄養を摂ることができなくなってしまいます。

食べる量を抑える

ゆべしを食べる時には、カロリーや糖質量を考え、市販品は食べる量を少なくする、小さな商品を購入する、といった工夫が必要です。生ものなので消費期限が短いため、できるだけ小さいものを買うようにしましょう。

手作りゆべしで糖質とカロリーを抑える

ゆべしは白玉粉を使って作られますが、その白玉粉をおおばこに変えるだけでかなりのカロリーカット、糖質カットをすることができます。手作りであればオオバコを利用してゆべしを作ってみましょう。自分で作れば黒糖の量やくるみの量をコントロールすることができ、ダイエットにも効果的です。

 

オオバコは水分を吸うと10倍~50倍にも含まるので、食前にオオバコを飲んで満腹感を得て食べすぎを抑制することができます。また、食物繊維も豊富に含まれ便秘解消になります。一番重要なポイントとして、オオバコは糖質量が0gということです。糖質制限ダイエット中には、非常にありがたい食材と言えるでしょう。

<材料>

  • おおばこダイエット8g
  • おから粉 16g
  • 水150g
  • ラカント 小さじ大盛り4
  • 醤油大さじ1から〜2
  • 味のついていないくるみを入れたいだけ

 

<作り方>
非常に簡単です。くるみ以外のものを大きめの耐熱皿に入れ、よく混ぜてから、くるみを混ぜます。それを電子レンジで3分間。様子を見ながらチンします。出来上がったものを食べやすいサイズにするだけ。

糖質制限ダイエット中にゆべしを摂取しても太らない効果的な食べ方

甘いものが欲しくなる糖質制限ダイエット中にゆべしを食べるならば、自作が一番良いでしょう。ダイエットは無理せずに継続的に続けることがポイントです。徹底的に糖質をカットするのは健康的にも望ましくありません。

糖質制限ダイエット中にゆべしを食べても太らない効果的な食べ方

間食程度に食べる分には問題ありませんし、むしろダイエットが長続きするコツでもあります。自分の体重やサイズを計るのと同時に、1日のカロリー量、糖質量を見極めながら、甘いものもたまには食べて無理なく上手にダイエットをしていきましょう。

 

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